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パジャマごはん パジャマごはん

2017.5.17 Wed

momo Life 第1号にちなんで、桃を使ったレシピをご紹介。
味はもちろん見た目や香りも良く、低カロリーで美容効果も高い桃は一日のはじまりにぴったり。
桃の長所を最大限生かしたサラダと、簡単ステップのフレンチトーストは料理初心者さんにもおすすめです。サラダには生ハムやエディブルフラワー、フレンチトーストにはココナッツオイルやホイップクリームを トッピングすれば、少しリッチなおもてなしごはんにも。

桃とモッツァレラチーズのサラダ & もちもちしっとりフレンチトースト

材料(2人分)

  • ◇サラダA
  • 1/2個
  • モッツァレラチーズ50g(1/2パック)
  • ベビーリーフミックス1袋
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩胡椒適量
  • ◇トーストB
  • 4枚切り食パン2枚
  • 2個
  • 砂糖大さじ2
  • 牛乳60ml
  • バニラエッセンス4滴
  • バター10g
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01

卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜる。

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02

食パンの耳を切り、半分にカットする。

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03

カットしたパンを1の液に30分以上漬ける。

POINT

時間に余裕のあるときは、食パンを一晩漬けておくのがおすすめ。卵液がしっかりパンに染み込み、当日の時短にも。

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04

フライパンにバターを溶かし、食パンの両面を極弱火で焼く。
蓋をして蒸し焼きにするのしっとり仕上げるコツ。

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05

パンを焼いている間にベビーリーフを洗い、水気を切る。
桃は食べやすい大きさにカットする。

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06

5をお皿に盛りつけ、ちぎったモッツァレラチーズ、オリーブオイル、塩胡椒をかけて出来上がり。

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教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagramで話題となり、雑誌等でも活躍中。

PAJAMA GOHAN
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