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パジャマごはん パジャマごはん

2018.2.1 Thu

バレンタインは目前。普段は忙しくて時間が無い人や、お料理が苦手な人でもトライしやすい失敗知らずのレシピです。『マンディアン』とはチョコレートにナッツやドライフルーツを乗せた伝統的なお菓子。チョコレートの種類やトッピングをアレンジすれば甘いものが苦手な方へのギフトにもおすすめです。恋人やお友達など、プレゼントする相手に合わせて自由に飾りつけを楽しんで。

マンディアン

マンディアン(5個分)

  • チョコレート80g
  • ラム酒やオレンジリキュールなどの洋酒大さじ1
  • <以下のようなものをお好みで>
  • お好みのナッツやドライフルーツ適量
  • エディブルフラワー適量
  • ピンクペッパーや塩適量
  • オレンジやラズベリーなどのフルーツ適量
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01

小さめに割ったチョコレートを耐熱皿に入れ、電子レンジで30秒ずつ温める。半分程溶けるまで繰り返す。

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02

ボウルに①のチョコレートと洋酒を入れ、余熱でチョコレートが滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

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03

スプーンでチョコレートをすくい、クッキングシートの上に直結5cmくらいの丸い円を描く。上からナッツやドライフルーツ、エディブルフラワーなどを乗せる。

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04

スライスしたオレンジなどお好みのフルーツをチョコレートにディップし、③と同様にクッキングシートに乗せる。固まったらクッキングシートからはがして出来上がり。

POINT

チョコレートは製菓用のものを使うとより綺麗に仕上がります。出来上がりの個数はマンディアンのみだと5つ、フルーツをディップする場合はつけるチョコレートの量により前後するのでお好みで分量を増やして下さい。

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教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

PAJAMA GOHAN
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