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パジャマごはん パジャマごはん

2018.5.1 Tue

お友達や家族とも集まりやすいゴールデンウィーク。遠くにお出かけも良いけど、ホームパーティーで時間を気にせずみんなで食事を楽しむのも良いかも。ゲストの気分を盛り上げるパエリアならパーティーの主役になること間違いなし!パイナップルの甘味がアクセントです。

パイナップルとシーフードのパエリア

パイナップルとシーフードのパエリア(4人分)

  • パイナップル10切
  • 有頭海老4尾
  • 冷凍シーフードミックス約500g
  • パプリカ1/2個
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく1片
  • 白ワイン50ml
  • お米2合
  • コンソメ1個
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01

パイナップルを一口大に切る。パプリカは細切りにし600wの電子レンジで2分加熱する。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

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02

熱したフライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ弱火で香りを立てる。有頭海老と解凍したシーフードミックスを加え、中火で炒める。海老の色が変わったら白ワインを加え、蓋をして1分加熱する。

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03

魚介類を別のお皿に取り出し、お米を炒める。お米が透明になったら水とコンソメを加えてひと煮立ちさせて、弱火で15程加熱する。

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04

3の魚介類とパイナップル、パプリカをお米の上に乗せて蓋をし、10分程蒸らして完成。

POINT

パイナップルは縦半分にカットし、中身をくりぬいて器にしても。見た目がぐっと華やかになります。

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教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

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