momolife

パジャマごはん パジャマごはん

2018.6.4 Mon

蒸し暑い梅雨の時期は食欲も落ちがち。そんな時は野菜を麺状にカットした「ベジヌードル」がおすすめ。あっさりしていてダイエットレシピとしても人気を集めています。なかでも今が旬のズッキーニは、アンチエイジングやデトックスにも効果的。胡麻だれとの相性も抜群です!

ズッキーニの胡麻だれつけ麺

ズッキーニの胡麻だれつけ麺(2人分)

  • ズッキーニ2本
  • トマト1/2個
  • <豆乳胡麻だれ>
  • 麺つゆ(3倍濃縮)50ml
  • 豆乳150ml
  • 炒りごま大さじ1
  • すりごま大さじ3
  • ラー油小さじ1
no1

01

ズッキーニをスライサーなどを使い長めにスライスし、麺状にする。

no1

02

豆乳胡麻だれの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。

no1

03

お皿にズッキーニ麺を盛り付け、さいの目にカットしたトマトを乗せる。

POINT

お好みでパクチーをトッピングするのもおすすめです。

no1

教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

PAJAMA GOHAN
TOP