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パジャマごはん パジャマごはん

2018.1.11 Thu

お正月のおせち料理や和食に飽きたらトライしたいイタリアン風のすき焼き。パパッと作れてみんなで楽しめる、ホームパーティにもぴったりのレシピです。バジルの香りと、美容効果もたっぷりなトマトの彩りが食欲をそそる一品。とろけたカマンベールチーズがワインとの相性も抜群な大人の味です。

イタリアンすき焼き

イタリアンすき焼き(2人分)

  • 牛肉(薄切り)200g
  • トマト2個
  • 玉ねぎ2個
  • にんにく1片
  • カマンベールチーズ100g
  • バジルの葉1パック
  • オリーブオイル大さじ1
  • 醤油100ml
  • みりん75ml
  • 砂糖50g
  • 25ml
  • 2個
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01

トマトと玉ねぎはくし切りに、ニンニクは包丁の背でつぶして半分に切る。カマンベールチーズは八等分に切る。バジルは軽く洗う。

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02

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを立たせる。

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03

醤油、みりん、砂糖、水を2の鍋に加え温める。

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04

玉ねぎ、トマト、牛肉、バジルの順で鍋に並べ、火が通ったらお好みで溶き卵をつけて食べる。

POINT

〆まで楽しみたい方にはニョッキがおすすめ。スープが絡みやすく、うどんや雑炊とは違ったもちもち食感が楽しめます。仕上げに胡椒をふってアクセントに。

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教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

PAJAMA GOHAN
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