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パジャマごはん パジャマごはん

2018.3.16 Fri

「食べる美容液」とも言われ、美肌やアンチエイジングには欠かせない存在のアボカド。そして栄養たっぷりで満腹感が持続しやすい玉子は、どちらも朝ごはんにぴったりの食材。栄養バランスの相性も抜群で、味も間違いない組み合わせ。誰でも作れる簡単レシピなので、いつものトーストに新しいバリエーションとして加えみては?

アボカドエッグトースト

アボカドエッグトースト(2人分)

  • アボカド1個
  • 2個
  • 食パン2枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • パルメザンチーズお好みの量
  • 醤油少々
  • ブラックペッパー適量
  • パプリカパウダー適量(あれば)
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01

アボカドをスライスする。

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02

食パン一枚に対して、スライスしたアボカド1/2個分を並べる。円を描くように重ねていく。

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03

中央に玉子をのせ、オリーブオイルをまわしかける。

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04

食パンをオーブントースターで約7~8分、玉子に火が通るまで焼く。醤油、ブラックペッパー、パルメザンチーズをかけて完成。

POINT

さらに彩りを加えたい方はパプリカパウダーなどを最後にふりかけて。

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教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

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