momolife

パジャマごはん パジャマごはん

2018.5.15 Tue

外を歩くのが気持ち良い季節。今すぐピクニックに出かけたくなるレシピをご紹介。ベトナムのバインミー風にアレンジしたサンドイッチは、ほんのりカレー味とパクチーが爽やかなエスニック風味。 お気に入りのバスケットに詰めて、のんびり過ごす週末のお供に。

エスニックサンド

エスニックサンド(2人分)

  • バケット1本
  • 3個
  • カレー粉小さじ1
  • マヨネーズ大さじ3
  • パクチー1束
  • 適量
  • 胡椒適量
  • ごま油大さじ1・2/1
  • サラダチキン2個
no1

01

ゆで卵を作り、スプーン等で潰しながらカレー粉、マヨネーズと混ぜ合わせる。

no1

02

パクチーを2㎝幅に切り、塩、胡椒、ごま油と和える。

no1

03

サラダチキンを薄くスライスする。

no1

04

バケットに切り込みを入れ、1の卵を塗る。サラダチキン、2のパクチーの順に挟んで完成。

no1

教えてくれたのは
R-Deli 山方梨絵さん

『おうちで食べるような、こころとからだがほっとするごはん』をテーマにしたケータリングやお弁当が大人気。彩り豊かで女性らしい、オリジナリティ溢れるレシピがInstagram( @rdelirdeli )で話題となり、雑誌等でも活躍中。

PAJAMA GOHAN
TOP